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首届海参养生健康论坛聚焦营养健康普及海参知识-【新闻】雀儿舌头

发布时间:2021-04-20 13:36:57 阅读: 来源:钢丝钳厂家

首届海参养生健康论坛聚焦营养健康普及海参知识

海参有哪些营养价值?怎么才能更好地促进行业健康发展?近日,由中国食品工业协会指导、中国食品安全报社主办的“首届全产业链生态海参养生健康论坛”在北京举行,论坛邀请行业专家向公众普及海参养生知识,并从科学的角度介绍海参对人体营养、保健的功效及价值,旨在科学引导消费,推动海参行业健康发展。

据了解,海参主要分布在印度洋和太平洋区域,约占到全球海参资源的86%左右。全世界可食用的海参40余种,我国大概有20余种,市场上常见的有10种左右,其中刺身就是大家平时主要食用的海参。海参具有补元气、生百脉血、补肾益精、润肠通便的作用。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽说:“每天吃100克海参就能满足一天硒的需求量,而且海参里含的是有机硒,易吸收。”

我国海参产量位居全世界第一,截至2017年,我国海参养殖面积55万亩,产量26万吨,产值56亿元,产业链产值150亿元。随着多元经济的发展,消费结构升级和“健康中国”催生了新的市场机遇,海参已由“高品质健康食品”向“滋补型营养食品”和“特医食品”升级迈进。中国食品安全报社社长、总编辑朱长学说:“消费者对海参的认知,不再局限于美味佳肴,而是更注重其营养与保健功能。因此,围绕消费者需求,聚焦营养健康,创新发展已成为海参行业企业以及社会各界重点关注的话题。”

中国检验检疫科学研究院副研究员罗祎认为,随着人民生活水平的提高,消费者对食品安全的要求越来越高。在这样的竞争环境下,海参产业要想脱颖而出,建立质量安全体系和全程的追溯体系也就变得尤为重要。“追溯的目的就是快速发现问题,解决问题。”罗祎强调。

在研讨会后的圆桌论坛环节,与会专家还就“公众如何选择食用海参”“如何统一海参的质量标准”“海参产业品牌意识的培育”以及“未来海参产业的前景预测”等话题进行了探讨和交流。

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