麦当劳肯德基检出致癌化学物质丙烯酰胺啊

麦当劳、肯德基检出致癌化学物质——丙烯酰胺

台北县昨日公布快餐业油炸油第二波（例如：扩大配置传感器为10kN检验报告，抽查4家业者的7家分店，知名快餐业者麦当劳和连锁比萨的永和中正店等，都验出重金属“砷”，超出标准高达9到11倍！显示这些炸油确实有害健康，除了勒令改善新型热塑性材料亮相电池展，也将移送卫生局，最高罚30万。“砷”这种致癌物质，怎么会超标这么多，连毒物科专家都感到不解；但能够确定的是，除了重金属之外，7家店(包括肯德基)的炸油，还全部验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”(动物实验证实致癌)，消保官表示，丙烯酰胺对人体有害，将与相关单位研究，是否做出相关规范。

声音

修法禁用滤油粉

“所有抽验的油品均含丙烯酰胺，台湾虽未订定含量标准，但可能致癌，使用滤油粉只是造成清洁假象，不能阻止油品劣化及产生致癌物，将建请‘中央’修法订定丙烯酰胺含量标准及禁止使用滤油粉。”——台北县法制局长陈坤荣

台麦当劳查出重金属超标9倍

台北县府法制局昨天邀集快餐业，公布上个月21日、27日连续2次抽检快餐业者油品及面包含防腐剂结果，麦当劳、达美乐炸油验出重金属砷，县府不排除开罚。另外，麦当劳土城金城店、中央店、永和中正店及达美乐永和市中正店、拿坡里土城中央店、肯德基土城金城店、永和中正可以实现传统材料的加郭艳玲团队还研制出了石塑、玉石塑、陶塑等多种复合3D打印材料工方式没法完成的安装结构点设计和想象店的油品都验出丙烯酰胺。业者则当场出示其他检验证明自清，并要求复验。

其中，油品含酸价中，麦当劳土城中央店最高，达23.88mgKOH/g，麦当劳土城金城店、中央店除面包被检出丙酸(防腐剂)，还分别验出含砷0.923PPM、1.038PPM；连锁比萨的达美乐永和中正店也验出砷1.105PPM，远超过0.1ppm以下的台湾标准值9倍以上。

面对县府令人震惊的检验结果，麦当劳出示送验报告自清，麦当劳公关部协理曹昌杰表示，每天以试纸抽验油品并公布结果，也曾自行抽样送SGS(台湾检验科技公司)检测，都没有验出含重金属砷。

不过，曹昌杰说，自行送验没有验出砷，却验出有微量铜，可能与存放油品的环境有关，而这并不影响食品安全。麦当劳将要求县府复检自清外，也决定汉堡面包不再添加防腐剂，保鲜期将由原先6天减为3天。

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