家常小酥饼的做法，简单又好吃

家常小酥饼的做法，简单又好吃

我读大学的那时候是在北方城市，那边的主要食品是面点，有很多小商店运营面点，哨子面、面汤、干拌面，也有许多的饼店，有金丝饼、牛肉馅饼、发面饼、酥饼这些，每日吃都吃不腻。尤其是酥饼，焦脆松脆，咬一口就掉渣，就是我每日早饭必吃的特色美食。现如今返回故乡，爱吃那类酥饼都没有卖的。酥饼的作法有很多，口味松脆，无论小孩或是老年人都咬得动，遭受我们的钟爱。

很难买到就只有自己做了，实际上做酥饼也不是难以，今日教大伙儿一种我近期学好的方式，非常简单，比做葱油饼还非常容易，赶紧来跟我学学习吧，春节放假做一些给亲人吃，毫无疑问会很受大家喜爱。带饺子馅儿的酥饼最美味，用花生做饺子馅儿就非常好，花生的营养丰富，能健脾养胃，很合适给孩子吃，花生酥饼有着缕缕花生味，味儿甘甜，起锅小孩就吃了3个。

作法并不繁杂，即使你肯定不会做点心，只需依照我的方式一步步来做，也一定能做出去，最大多数钟头，早饭做一些十分非常好，食物家家户户有，下边便是方式了。提前准备500克普通面粉、5克发酵粉、280mL温开水，一碗花生、食用盐、白砂糖、植物油。把小麦面粉倒进整洁的洗脸盆里，先加一勺子白砂糖可以协助发醇，把发酵粉倒进温开水里拌和融化，倒进小麦面粉里拌和成面絮。

用把手面絮合成一个过软的光洁面团，盖紧外盖或保鲜袋，放到暖和的地区发醇至2倍尺寸。花生倒进平锅里，开文火炒数分钟，炒干水份后盛出用手搓掉花生皮，还可以放进家用烤箱里烤10分鐘。把剥好的花生米放进杵臼里捣烂成花生碎，倒进碗里依据自身的口感，喜欢盐味就加一些盐，喜欢清甜味就加一些糖，随后倒进植物油搅拌均匀。

在控制面板上撒一些干小麦面粉，把发醇好的面团放到面版上揉数分钟，排出来里边的汽体，搓发展条后切割成好多个尺寸匀称的面剂子。取一个面剂子，先拿手按扁，随后擀成一个片状，抹上一个花生碎，从一头把面片卷起来，卷好后把面剂子从正中间割开，拿在其中一半竖着用劲按扁，再用擀面棍擀成小饼，花生酥饼的饼胚就搞好了，盖紧保鲜袋二次发酵20分鐘。

等饼胚的容积显著增大后就可以入锅烙了，电饼铛里多倒点油，提早加热，锅热后把饼胚放进锅中，当底端烙至偏黄后翻个面再次烙，盖紧外盖烙一两分钟，那样饼內部也就熟透。多翻几回面，直到把小饼烙的双面全是金黄色松脆，用铁铲压一压就可以快速回弹力，花生酥饼就搞好了。比外边卖的酥饼作法简易多了，但仍然十分松脆。

作法比葱花饼还需要简易，有着浓浓花生味，越嚼越香。假如你要早晨做，就夜里把面团合好，放进电冰箱里冷藏发酵一整夜，到了早晨把面团拿出来可以立即擀一擀就可以了，节省成本，不上半小时就能起锅，一家人的早饭都解决了。自己做的酥饼美味又营养成分，身心健康又环境卫生，假如你也喜欢酥饼，就快学习这一简易的作法吧。

放进家用烤箱里烤也非常好，仍然很松脆，并且不油腻感。

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