美食推荐:韭菜鱿鱼,回锅豆腐

美食推荐:韭菜鱿鱼,回锅豆腐
俗话说得好,民以食为天。我们每个人都离不开食物,随着生活水平的提高,更多人对美味美食的有更高的追求和享受。天下美食之多,数不胜数各式各样的荤素搭配,让人眼花缭乱。小编是一个小小的吃货,就梦想着能品尝天下美食,也想把这天下的美食给大家。请多多支持小编哦。下面我们就一起来看一下美食是如何制作的吧!
韭菜鱿鱼
主料:韭菜100g,鱿鱼500g,红辣椒10g
辅料:油适量,盐适量,蔬菜精适量,豆瓣酱适量,大蒜适量,姜适量
步骤
1.准备的材料,
2.将鱿鱼横竖划出横,记住不要切断哦,
3.切成均匀的等分,
4.将韭菜洗净,切段,
5.红辣椒切丝,
6.大蒜切碎、生姜切片备用,
7.将鱿鱼块焯水,
8.鱿鱼卷起来后捞出,冲凉水后,捞出备用,
9.起油锅放入大蒜和生姜爆香,放入适量的豆瓣酱,
10.放入鱿鱼卷,翻炒,
11.放韭菜,
12.放红辣椒,
13.适量的盐,
14.适量的蔬菜精,放适量的清水后,等煮开就可以起锅。
回锅豆腐
主料:北豆腐200g,洋葱100g,水发木耳50g
辅料:油适量,盐适量,郫县辣椒适量,糖适量,生抽适量,鸡精适量
步骤
1.准备好豆腐和洋葱。
2.把豆腐切成片,撒上盐,稍微腌制一下。
3.洋葱洗净切成块。
4.水发木耳撕成小朵。
5.煎锅烧热,注入油,下入豆腐片。
6.小火煎制豆腐两面金黄。
7.将煎好的豆腐推向锅的一边,再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。
8.加入洋葱和木耳煸炒均匀。
9.加入生抽糖盐继续煸炒。
10.再加入一勺清水。大火烧开,转中火。
11.烧至汤汁收干。
加入鸡精调味即可。
糖醋带鱼
主料:带鱼500g辅料:油适量,盐适量,红糖适量,陈醋适量,黄酒适量,大蒜适量,鸡蛋适量,生粉适量
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1.蒋带鱼洗净,去头尾和内脏,切成均匀的段
2.将洗干净的带鱼放在盘中,放适量的盐
3.适量的料酒,腌制15分钟左右
4.准备好做蛋液的材料:生粉、鸡蛋
5.将带鱼放在鸡蛋液中,两面挂浆
6.放入温的油中,最好是小火煎,以免把外皮煎焦了,将煎好的带鱼放在一边备用
7.留适量的油(最好是少一些就好),放入适量的大蒜,爆香,(也可以放一些生姜末)
8.放入适量的红糖
9.放入适量的陈醋
10.适量的黄酒
11.等汁煮沸了
12.将刚才煎好的带鱼放入,收汁即可
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