几道家常菜，好吃的流口水

几道家常菜，好吃的流口水

糖醋排骨

食材：

新鲜肋排、蒜、盐、地瓜粉、香葱、胡椒粉、料酒

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。

2、腌制好的肋排均匀地裹上地瓜粉。

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,67成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出。

4、调汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2、5勺陈醋、少许白胡椒、鸡粉、料酒、蒜末、香葱末兑成。

5、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。

炸鱿鱼圈

食材：

鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、植物油、盐3克、味精

做法：

1、将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；

2、鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；

3、炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

酸辣鸡爪

食材：

鸡爪、柠檬汁、百香果、小米椒、大蒜、姜片、醋、酱油、糖、盐、料酒、葱

做法：

1、将鸡爪洗净切两半，姜、蒜、小米椒、葱切一切。

2、鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起。

3、用凉水冲几次，冲去油脂。

4、将鸡爪放入盘中，倒入糖半勺、盐一勺，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽适量，醋两勺。

5、放入柠檬汁+百香果+葱花，搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦。

香葱炒鸡蛋

食材：

鸡蛋、小葱、油、盐

做法：

1，将葱摘洗干净切成小段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；

2、把切好的葱放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。

川味烧平菇

食材：

猪肉、平菇、葱、蒜、蒜苗、油、豆瓣酱、麻油

做法：

1、平菇去老根撕小片洗净。葱姜蒜瓣，蒜苗洗净备用。

2、锅里加水烧滚，放入平菇绰2分钟。

3、捞出平菇放入盘子里。用手轻轻按压挤出水分备用。

4、肉切小丁，姜，蒜瓣切碎。

5、炒锅烧8成热倒入适量油，放入20克豆瓣酱，炒出红油。

6、放入姜蒜碎炒香，放入肉丁，炒3分钟。

7、放入平菇中火翻炒3分钟。出锅前加入少许麻油翻炒几下。

家常炒牛肉

食材：

牛肉、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、酱油、辣椒

做法：

1、牛肉清洗干净切成丝，放入生抽、料酒搅拌均匀腌制30分钟。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉翻炒，接着放酱油上色。

3、最后把牛肉翻炒均匀成熟，放入盐、味精搅拌均匀就好了。

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