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做和拿玻璃瓶装牛奶营养会流失

发布时间:2021-09-30 06:50:21 阅读: 来源:钢丝钳厂家

拿玻璃瓶装牛奶,营养会流失?

牛奶不能放在透明容器里?调料富含抗菌能力和抗氧化剂,所以应该多吃点?......

这两天,“主妇常犯的几个生活错误”在上流传,许多人看了之后惊呼,原来之前的“活法”全都是错的。不过,这个帖子的内容,有些观点营养科医生并不认可。

错误1: 把牛奶贮藏在透明容器中

比利时根特大学的研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里。

专家观点:玻璃瓶纸盒装都可以,没有差别

“核黄素暴露在日光下确实易发生损失,但这种损失是可以忽略不计的。”南医大二附院营养科医生梁婷婷说,受储存和运输的限制,超市大多选择纸盒装牛奶,但订户家里还是会使用玻璃瓶,“一来是玻璃瓶可以反复使用,比较环保,另外耐高由于实验力很小温,在瓶装消毒时比较方便。”

梁婷婷说,两者的牛奶没有太大区别,营养的损失上也没有差别,大家完全可以放心食用。

错误2: 给水果多剥几层皮

美国一项研究发现,多数水果表皮中进行的抗氧化活动(1)因不正常操作及人为或自然灾害引发的故障或破坏比水果果肉中进行的要高出2—27倍。营养学家建议,土豆和胡萝卜的皮只要轻轻刮掉一层就够了。如果有些果蔬必须剥皮才能入口,去掉尽可能薄的一层皮就可以。

专家观点:只要没被污染,最好连皮吃

“在没有被农药污染的情况下,大多水果蔬菜都可以不剥皮,因为很多营养都在皮和肉之间。”梁婷婷说,土豆、西红柿、茄子、苹果、梨,还有黄瓜,这些水果蔬菜在冲洗干净后,都最好连皮吃。

中华玻璃(www.g包装紧缩实验机等检测实验机)部

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